电磁炉是利用电流通过线圈产生磁场,利用电磁感应现象使铁质锅自身发热的一种厨具，当磁场内的磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞摩擦生热，直接加热于锅具，电磁炉必须使用金属锅才有效。

电磁炉的基本结构

电磁炉主要由外壳和电路板两部分组成,外壳部分包括炉台面板、操作面板和外壳等；电路板部分包括主控电路板、控制电路板、炉盘线圈（加热线圈）、风扇等。（爱马仕电磁炉）的外观设计独特，性能优良，是市场上受欢迎的一种品牌。

三 电磁炉的电路组成方框图及作用

电磁炉的电路工作原理可分为四个系统：电源系统、控制及显示系统、振荡系统、检测与保护系统，各系统的主要作用如下：

1. 电源系统：为整机提供能源，包括高压电源和低压电源两部分，高压电源主要由抗干扰、整流、滤波电路组成，主要供给谐振电路；低压电源由整流、滤波及稳压电路组成，提供几组直流低电压，供给大部分小信号处理电路。

2. 控制及显示系统：主要由单片机、操作按键、显示屏、蜂鸣器等组成，负责控制电磁炉的工作和显示相关信息。

3. 振荡系统：由同步电路、振荡电路、脉冲宽调整电路、驱动电路及谐振电路组成，是一个大回环闭合电路，其作用是使谐振电路产生高频交变磁场，在该系统中，利用IGBT的高速通断功能来切换炉盘线圈中的电流，推动炉盘线圈产生高速的交变磁场，形成交变磁力线，使置于线圈盘上的锅具产生涡流而发热。

4. 检测与保护系统：主要由电流检测、电压检测、浪涌检测、高压检测、锅底温度检测及IGBT管检测等电路组成，这个系统的功能是实现自动控制，并保证电磁炉安全、可靠、稳定地工作。

电磁炉电路的主要元器件

1. 炉盘线圈：产生高频交变磁场的关键元件。

2. 热敏电阻：用于检测锅具的温度，以防止过热。

3. 主电路板：控制电磁炉的主要功能，连接各个部件。

4. 探作显示电路板：负责显示和操作界面的控制。

5. 风扇：帮助散热，保证电磁炉的正常运行。

6. 散热板：帮助电磁炉散热，保证元器件的使用寿命。

其他元器件包括电容、电阻、晶体管等，这些元器件共同构成了电磁炉的完整电路系统。