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在日剧中，深夜一碗热乎乎的拉面不仅治愈了主角，也治愈了每一位观众的心。

日本拉面虽然源于我国，但在其本土的长期演化中，已经形成了自己的独特口味，成为了日本的代表美食之一。

日本拉面都有什么种类？

日本的拉面总体可以划分为四种。

盐味拉面、味增拉面和酱油拉面。最后一种则是用豚骨拉面来区分。

盐味拉面最早是由在横滨南京街大量聚集的国人制作的中华拉面演变而来，这也是日本拉面的原始口味。

由于日本人更喜欢酱油口味，于是自己又研发出了酱油口味的拉面，并逐渐在日本全国推崇开来。

而后期又逐渐形成了味增口味的拉面。

面条种类来讲，又可以分为素面、乌冬面、荞麦面等。

日本拉面更喜欢用碱水和面去增加面条的弹性。

上面的配菜也有叉烧肉、豚骨肉等、再配上一些溏心蛋、海苔和红姜，简直是色香味俱全。

日本拉面与我国的区别？

而说起日本拉面与我国最大的区别则在于“高汤”的口味差异。

我国面汤多以猪肉、牛肉或海鲜熬制，留存原始骨汤的口味，口口留香。

而日本高汤则在以猪骨熬制的基础上，加以及一些海带、鱼贝增鲜，再加入日本味的核心酱油、味增等，就形成了鲜明的日本口味。

日本广受喜爱的拉面店排行？

那日本有哪些广受喜爱的拉面店呢？

据日本网站调查，最受日本民众喜爱的 五家连锁拉面店分别是：

5. 幸楽苑

老字号拉面店，在很多地区都设有分店。

即使在拉面激战区涩谷，也能占据一席之地而不倒。

它家最受喜爱的似乎是云吞面哦~

4. 一风堂

一风堂对其环境特别考究，从桌椅到食器小菜，再到背景音乐，似乎都经过了层层把关。

3. スガキヤ

似乎更偏快餐的形式在当今格外受到欢迎，口味也是一等一的绝。

2. 天下一品

　 天下一品最被安利的面品就是こってり，汤汁浓稠的简直拽不动面。

喜欢稠汤的朋友一定可不要错过。

1. 一蘭

一蘭被称为日本第一拉面，每家门店几乎都排的满满当当。

每位客人都可以拥有单独隔间，这种店铺特色，对于社恐人群简直是天堂。

那你最想尝试哪个呢？

部分图文来源网络，侵删

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